Hapukapsas on suurepärane kääritatud toit ja looduslik probiootikum, mis rikastab soolestiku mikrofloorat heade bakteritega. See on oluline seedimise ja immuunsüsteemi tervise jaoks. Lisaks on see rikas C-vitamiini poolest. Tarbi üks supilusikatäis hapukapsast iga päev, eelistatult pastöriseerimata versiooni. C-vitamiini maksimaalse kasu saamiseks tarbi seda viis korda nädalas.
